FOOD: Rezept für Gugelhupf mit kandierten Magnolienblüten und Karamell Zuckerguss

Guten Abend meine Lieben!

Ich melde mich nach langer Abstinenz wieder zurück. Das letzte Jahr war ein Albtraum, aus dem ich mich Anfang diesen Jahres befreien konnte und nun kehren, mit der immer wärmer werdenden Sonne und den Blüten auch das Leben zurück.

Ich schwelge in Spaziergängen durch meine Heimatstadt Baden-Baden in der üppigen Blütenpracht rund um die Trinkhalle, das Kurhaus und die Lichtentaler Allee und neue Ideen fangen an, in meinem Kopf an Gestalt zu gewinnen.

Eine dieser Ideen möchte ich heute mit euch teilen.

Habt ihr schon mal Magnolienblüten gekostet? Ja, richtig gelesen! Magnolienblütenblätter zählen zu den essbaren Blumen und haben ein angenehmes Aroma von Aprikose in Verbindung mit blumigen Nuancen. Es gibt Magnolienarten, die nicht essbar sind, die bekanntesten allerdings, nämlich die Tulpenmagnolie (bzw. auch Tulpenbaum genannt) und die Sternmagnolie sind bedenkenlos verzehrbar. Von ersterem habe ich Blätter gesammelt und sie für einen ganz besonderen Kuchen verarbeitet.

Gugelhupf mit kandierten Magnolienblüten und Karamell Zuckerguss

Dafür war in an einem meiner Lieblingsbäume an der Trinkhalle, und dort habe ich bereits so viele Blätter sammeln können, dass es für die Garnitur des Kuchens, für den Teig und auch für besondere Magnolienmarmelade gereicht hat. Dieses Rezept werde ich auch gerne mit euch teilen, wenn Interesse besteht!

#forthethrone - Game of Thrones Hot Pie's Direwolf Bread (+ Rezept).

Alle, die mich kennen, wissen, dass ich ein absolutes Game of Thrones Fangirl bin, wobei ich grundsätzlich kein Seriennerd bin. Aber gebe mir Drachen, und realistische, menschliche Charaktere (und Entwicklungen), intelligente Dialoge und eine fantastische, epische Welt und ich bin voll dabei. So war es damals bei Harry Potter und so ging es weiter mit dem Herrn der Ringe und seit 2014 nun auch mit Game of Thrones.

Zum feierlichen Anlass der achten und somit auch finalen Staffel der fantastischen Saga habe ich mir zum Anlass genommen, Hot Pie's Direwolf Brot nachzubacken, welches er in Season 3 Arya zum Abschied schenkte, und in Season 4 perfektioniert hat.

FOOD: Blätterteig Tannenbaum mit Pesto Füllung.

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen werden kühler, der Dezember rückt mit jedem Tag näher und in mir erwacht die Vorfreude auf das diesjährige Weihnachtsfest und den alljährlichen Backmarathon mit Shortbread, Marzipankartoffeln und anderen Leckereien. Letztes Jahr habe ich Matcha Butterplätzchen gebacken - dieses Jahr werden es wahrscheinlich wieder Lebkuchen und Mozartplätzchen werden.

Zum Beginn der Weihnachtsbacksaison habe ich mich dieses Jahr an eine herzhafte Tannenbaumvariante getraut. Bei Hagen Grote habe ich einen sehr hübschen Tannenbaum-Ausstecher für Blätterteig gefunden, der mich sofort angelacht hat.

Ich liebe es, mit Blätterteig zu arbeiten, da ich das Knusprige und Fluffige sehr mag ... wären da nicht all die bösen Kalorien - aber man gönnt sich diesen Spaß ja auch nicht alle Tage!